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根菜とえびのマリネ

さっぱりとした口当たりがくせになるおいしさ。早めに作って、味をなじませておいても。

料理:

撮影:

根菜とえびのマリネ
  • 熱量 79kcal(1人分)
  • 塩分 0.4g(1人分)

材料 (4人分)

  • れんこん 100g
  • にんじん 1/4本(約30g)
  • えび(殻つき) 8尾
  • あれば万能ねぎの小口切り 適宜
  • 合わせ調味料
  •   大さじ3
  •  オリーブオイル 大さじ2
  •  白ワイン 大さじ1/2
  •  洋風スープの素(顆粒) 大さじ1/2

作り方

合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。れんこん、にんじんは皮をむいて小さめの乱切りにする。えびは背に切り目を入れ、あれば背わたを取り除く。
耐熱のボールにれんこん、にんじん、えびを順に重ね、合わせ調味料を回しかける。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで5~7分加熱する。器に盛り、あれば万能ねぎの小口切り適宜を散らす。
(1人分79kcal、塩分0.4g)

レシピ掲載日:2002.2.2

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