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もやしと豚肉の卵炒め

シャキシャキのもやしに、にんにくの風味をきかせた炒めもの。シンプルだけど、ボリュームがあります。

料理:

撮影:

もやしと豚肉の卵炒め
  • 調理時間 
  • 熱量 349kcal(1人分)
  • 塩分 2.9g(1人分)

材料 (2人分)

  • もやし 1袋(約250g)
  • 豚こま切れ肉 150g
  • ちくわ(小・6本入り) 4本
  •  1個
  • にんにくのすりおろし 1かけ分
  • あれば万能ねぎの小口切り 適宜
  • こしょう
  • ごま油

下準備

豚肉は大きければ食べやすく切る。もやしはできればひげ根を取る。ちくわは幅5mmの輪切りにする。ボールに卵を割りほぐし、塩、こしょう各少々をふる。

作り方

フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、豚肉とにんにくのすりおろしを入れて1分ほど炒める。もやしを加えて塩、こしょう各少々をふり、ちくわを入れてさらに2分ほど炒める。卵を回し入れてざっとからめるように全体を混ぜ、卵が固まってきたら火を止める。器に盛り、あれば万能ねぎの小口切りを散らす。
(時間15分、1人分349kcal、塩分2.9g)

レシピ掲載日:2002.1.17

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