主菜
キムチチョンゴル
更新日 2025/7/14
撮影 尾田学
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材料
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4人分
- 白菜キムチ400g
- 豚バラ薄切り肉200g
- 春雨（太めのもの）70g
- 木綿豆腐1/2丁
- ねぎ1本
- 玉ねぎ1/2個
- えのきだけ1袋
- 生しいたけ3個
- 三つ葉50g
- 春菊40g
- 卵1個
- 彩り用にあればピーマン適宜
- 赤ピーマンの細切り適宜
- 韓国中びき唐辛子大さじ1
- またはコチュジャン大さじ1
- 牛スープの素（または洋風スープの素〈ビーフ・顆粒〉）大さじ1
- 水3カップ
作り方
調理
- 1
春雨はぬるま湯に20分浸してもどす（しらたきの場合は熱湯でさっとゆで、食べやすく切る）。キムチ、豚肉、豆腐は食べやすく切る。ねぎは長さ4cmに切り、縦に薄切りにする。玉ねぎは縦に薄切りにする。えのきだけは根元を切ってほぐす。しいたけは軸を取って薄切りにする。三つ葉はざく切りにする。
- 2
鍋に煮汁の材料を入れて中火で煮立て、1の具を放射状に、彩りよく並べ入れる。真ん中に卵を割り入れ、ふたをして中火にし、豚肉に火が通って野菜がしんなりとしたらいただく。
（1人分469kcal、塩分3.6g）
レシピ掲載日 2002.1.2
レビュー
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469kcal
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