主食
あさりうどん
更新日 2025/6/23
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材料
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2人分
- ゆでうどん2玉
- あさり（殻つき・砂抜きしたもの）200g
- にんじん4cm
- 万能ねぎ2本
- 市販のうどんつゆ（ストレートタイプ）2と1/2カップ
- 好みで七味唐辛子適宜
作り方
下準備
あさりはボールに入れ、流水の下で殻どうしをこすり合わせて洗い、水をきる。にんじんは皮をむき、縦に薄く切ってから、縦3つに切る。万能ねぎは小口切りにする。1つゆであさりを煮る。
調理
- 1
鍋にあさり、うどんつゆを入れて強火にかける。あさりの口が開いたら、ペーパータオルを敷いた万能こし器でこし、あさりとつゆを分ける。
- 2
鍋に1のつゆを戻し入れて強火にかけ、煮立ったらにんじんを加えて約1分煮る。うどんを加え、菜箸でほぐしながら温める。うどんを器に盛ってあさりをのせ、つゆをかけて万能ねぎを散らし、好みで七味唐辛子適宜をふる。
（時間15分、1人分332kcal、塩分5.2g）
レシピ掲載日 2001.11.17
レビュー
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15分
332kcal
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