トマトケチャップとウスターソースで作る簡単ハヤシライスです。たっぷり入ったまいたけで満足度アップ。
まいたけは石づきを切り、小房に分ける。玉ねぎは縦に幅1cmに切る。洋風スープの素は湯1カップで溶き、スープを作る。器に合わせ調味料の材料を入れ、混ぜ合わせる。グリーンピースは熱湯でさっとゆでて解凍し、水けをきる。
フライパンを中火で熱してバター大さじ1を溶かし、牛肉を入れて炒める。色が変わったら玉ねぎとまいたけを加えて炒め、玉ねぎがしんなりとしたら小麦粉大さじ1/2をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで全体にからめる。スープを少しずつ加えては溶きのばし、合わせ調味料を加えて、とろりとするまで5分ほど煮込む。
ボールにご飯、グリーンピース、バター大さじ2、塩、こしょう各少々を入れ、さっくりと混ぜ合わせて器に盛る。最後に1のフライパンに牛乳を回し入れて混ぜ、ご飯にかける。
(時間20分、1人分767kcal、塩分2.9g)