主食
まいたけの炒飯
更新日 2025/7/15
撮影 大井一範
レシピを作った人
豊村薫
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材料
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4人分
- まいたけ100g
- 温かいご飯 茶碗4杯分
- 三つ葉1束
- ねぎのせん切り3cm分
- しょうがのせん切り1/3かけ分
調味料
- しょうゆ小さじ1
- 酒小さじ1
- 塩小さじ1/3
- こしょう少々
- サラダ油大さじ3
- 塩少々
- こしょう少々
- ごま油大さじ1
作り方
調理
- 1
まいたけは手で細かく裂く。中華鍋を中火で熱してサラダ油大さじ1を入れ、まいたけを加えて炒め、油が回ったら塩、こしょう各少々をして取り出す。三つ葉は長さ約2cmに切る。
- 2
中華鍋を中火で熱してサラダ油大さじ2を入れ、ねぎとしょうがを香りが立つまで炒め、ご飯を加える。全体に油が回ったら調味料を入れ、まいたけを加えて炒め合わせ、ごま油大さじ1を回し入れる。三つ葉を加えてひと炒めし、火を止めて器に盛る。熱量346kcal、塩分0.9g（1人分）
レシピ掲載日 1997.10.2
レビュー
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質問
料理のきほん
346kcal
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