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長いもと生ハムのマリネサラダ

粒マスタードのまろやかな辛みがきいたドレッシングであえます。彩りもきれいな一品。

料理:

撮影:

長いもと生ハムのマリネサラダ
  • 熱量 172kcal(1人分)
  • 塩分 2.1g(1人分)

材料 (2人分)

  • 長いも 7~8cm(約100g)
  • 生ハム 4~5枚
  • きゅうり 1本
  • ドレッシング
  •  粒マスタード 大さじ1
  •   大さじ1
  •  オリーブオイル大さじ1
  •   大さじ1
  •   少々
  •  こしょう 少々

作り方

長いもは皮をむき、ペーパータオルを敷いたまな板に置いて、粗みじんに切る。きゅうりはまな板に置いて塩少々をふり、両手のひらでころがしていぼを取り(板ずり)、洗って水けを拭く。へたを切り、皮をしま目にむいて幅5mmの輪切りにする。生ハムは手で一口大にちぎる。
ボールにドレッシングの材料を混ぜ合わせ、長いも、きゅうり、生ハムを加えてあえ、皿に盛る。
熱量172kcal、塩分2.1g(1人分)

レシピ掲載日:2001.9.17

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