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たことカリフラワーのバターしょうゆがらめ

香ばしく焼いたぷりぷりのたこを人気のバターしょうゆ味でいただきます。

料理:

撮影:

たことカリフラワーのバターしょうゆがらめ
  • 調理時間 
  • 熱量 204kcal(1人分)
  • 塩分 1.7g(1人分)

材料 (2人分)

  • ゆでたこの足 2本(約160g)
  • カリフラワー 1/2株
  • ピーマン(あれば赤、緑をとり混ぜて) 3個
  • バター
  • しょうゆ

下準備

たこは足を1本ずつ切り分ける。カリフラワーは茎を切って小房に分け、大きいものは半分に切る。茎は厚めに皮をむき、一口大に切る。ピーマンは縦3~4等分に切ってへたと種を取り除く。

作り方

鍋に湯2と1/2カップを沸かして塩小さじ1を加え、カリフラワーを入れて30秒~1分、好みの堅さにゆでる。ざるに上げてゆで汁をきり、熱いうちにボールに移してバター大さじ2~3を加え、バターを溶かしながらからめる。
焼き網(またはグリル)を強火にかけて充分に熱し、あれば高さのある五徳などにのせて火から少し離し、たこをのせて表面全体に焼き色がつくまでころがしながら焼く。焼き上がったら一口大の乱切りにし、熱いうちにカリフラワーのボールに加えて混ぜる。続けてピーマンを焼き網にのせ、両面に焼き色がついてしんなりとするまで返しながら焼く。カリフラワーのボールに加え、しょうゆ大さじ2/3~1をふって全体をあえる。
(時間15分、1人分204kcal、塩分1.7g)

レシピ掲載日:2001.9.2

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