主菜
手羽先の塩焼き
更新日 2025/6/21
撮影 対馬一次
レシピを作った人
瀬尾 幸子
料理家
料理研究家。おいしくて簡単、だれでも失敗なく作れるレシピに定評がある。『みそ汁はおかずです』（学研プラス）、『ラクうまごはんのコツ』（新星出版社）で料理レシピ本大賞大賞を受賞。書籍や雑誌、食品メーカーの料理開発などで活躍中。
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材料
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2人分
- 鶏手羽先4本
- 青じその葉1枚
- しょうがの甘酢漬け適宜
- 塩適宜
作り方
調理
- 1
手羽先は骨と骨の間に包丁で縦に切り目を入れ、塩適宜をふってすり込む。しょうがの甘酢漬けは汁けをかるく絞る。
- 2
焼き網を強火でしっかり熱する。中火にして手羽先をのせ、ときどき返しながら、こんがりと焼き色がつき、竹串を刺してみて透明の肉汁が出るようになるまで7～10分焼く。皿に盛り、青じその葉、しょうがの甘酢漬けを添える。
熱量151kcal、塩分1.3g（1人分）
レシピ掲載日 2001.8.17
レビュー
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151kcal
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