手羽先の塩焼き
味つけは塩のみでシンプルに。カリカリに焼けた皮とジューシーな肉のうまみがたまらない！
料理： 瀬尾幸子
撮影： 対馬一次
- 熱量 151kcal（1人分）
- 塩分 1.3g（1人分）
材料 （2人分）
- 鶏手羽先 4～6本
- 青じその葉 1枚
- しょうがの甘酢漬け 適宜
- 塩
作り方
手羽先は骨と骨の間に包丁で縦に切り目を入れ、塩適宜をふってすり込む。しょうがの甘酢漬けは汁けをかるく絞る。
焼き網を強火でしっかり熱する。中火にして手羽先をのせ、ときどき返しながら、こんがりと焼き色がつき、竹串を刺してみて透明の肉汁が出るようになるまで7～10分焼く。皿に盛り、青じその葉、しょうがの甘酢漬けを添える。
熱量151kcal、塩分1.3g（1人分）
熱量151kcal、塩分1.3g（1人分）
レシピ掲載日：2001.8.17
