主菜
豚キムチとアスパラ炒め
更新日 2024/4/3
撮影 馬場敬子
レシピを作った人
小田 真規子
料理家
栄養士
料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。
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材料
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2人分
- ｢作り方｣参照
作り方
調理
- 1豚もも薄切り肉150gは一口大に切り、しょうゆ、酒各大さじ1/2、片栗粉、ごま油各小さじ1をもみ込んでおく。
- 2グリーンアスパラガス5～6本は根元の堅い部分とはかまを取り、乱切りにする。きくらげ少々は水でもどす。白菜キムチ100gは食べやすい大きさに切る。
- 3フライパンにサラダ油大さじ1を入れて強火で熱し、豚肉を炒める。色が変わったら、アスパラガス、きくらげを加える。全体に油が回り、火が通ったら、酒、しょうゆ各大さじ1で味をつける。仕上げにキムチを加えてざっくりと混ぜる。 （1人分241kcal、塩分3.2g）
レシピ掲載日 2001.8.17
レビュー
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241kcal
10分
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