副菜
豆腐とツナのボリュームサラダ
更新日 2025/6/21
撮影 対馬一次
レシピを作った人
三宅 郁美
料理家
東京・目白の料理サロン「Le Tablier Blanc（ル タブリエ ブラン）」主宰。パリの「ル・コルドンブルー」「エコール・りっつ・エスコフィエ」で料理やお菓子を本格的に学び、ニューヨークで料理講師を務めた経験を持つ。本格的でありながら、簡単に作れるレシピが評判。
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材料
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2人分
- 木綿豆腐1丁
- ツナ缶詰（小・60g入り）1缶
- もやし1/2袋
- サラダ菜の葉7枚
- 万能ねぎ4本
酢じょうゆドレッシング
- しょうゆ大さじ2
- 酢大さじ1
- 砂糖小さじ2
- 練り辛子小さじ1
- サラダ油大さじ4
- ごま油小さじ2
- 塩少々
作り方
下準備
豆腐は手で大まかに割り、ざるに上げてかるく水けをきる。ツナは缶汁をきる。万能ねぎは根元を切って小口切りにする。器に酢じょうゆドレッシングの材料を順に入れ、混ぜ合わせる。
調理
- 1
鍋に湯を沸かして塩少々を加え、もやしを入れて1～2分ゆでる。冷水にとってざるに上げ、水けをきる。
- 2
器にサラダ菜を敷き、もやし、豆腐、ツナをのせて万能ねぎを散らす。ドレッシングをもう一度混ぜてから回しかける。
（時間10分、1人分443kcal、塩分2.6g）
レシピ掲載日 2001.8.2
レビュー
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質問
212kcal
10分
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