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調理時間
熱量 135kcal（1人分）
塩分 1.7g（1人分）
レタスは手で食べやすくちぎる。あさりは殻をこすり合わせるようにして洗い、水けをきる。片栗粉大さじ1/2を同量の水で溶き、水溶き片栗粉を作る。
フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、にんにくを入れて炒める。香りが立ったら、あさりとレタスを加えてさっと炒め、酒1/3カップを回し入れる。ふたをして弱火にし、あさりの口が開くまで3分ほど蒸し煮にする。
牛乳を注ぎ入れて中火にし、3分ほど煮てから塩、こしょう各少々で味をととのえる。水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから回し入れ、手早く混ぜてとろみをつける。
（時間20分、1人分135kcal、塩分1.7g）
レシピ掲載日： 2001.7.2
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