レシピをさがす

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. レタスとあさりのクリーム煮

レタスとあさりのクリーム煮

火を通して柔らかくなったレタスに、あさりのうまみと牛乳の甘みがたっぷりとしみ込みます。

料理:

撮影:

レタスとあさりのクリーム煮
  • 調理時間 
  • 熱量 135kcal(1人分)
  • 塩分 1.7g(1人分)

材料 (2人分)

  • レタス(小) 1個
  • あさり(殻つき・砂出ししたもの) 1パック(約250g)
  • にんにくのみじん切り 1かけ分
  • 牛乳 1/2カップ
  • 片栗粉
  • サラダ油
  • こしょう

下準備

レタスは手で食べやすくちぎる。あさりは殻をこすり合わせるようにして洗い、水けをきる。片栗粉大さじ1/2を同量の水で溶き、水溶き片栗粉を作る。

作り方

フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、にんにくを入れて炒める。香りが立ったら、あさりとレタスを加えてさっと炒め、酒1/3カップを回し入れる。ふたをして弱火にし、あさりの口が開くまで3分ほど蒸し煮にする。
牛乳を注ぎ入れて中火にし、3分ほど煮てから塩、こしょう各少々で味をととのえる。水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから回し入れ、手早く混ぜてとろみをつける。
(時間20分、1人分135kcal、塩分1.7g)

レシピ掲載日:2001.7.2

レシピを探す

オレンジページnetのBESTおかず

サイト内検索

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

ジュニア料理選手権

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!