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大豆の五目炒め煮

3~4日間は保存がきくので、時間があるときに作っておくと役立ちます。

料理:

撮影:

大豆の五目炒め煮
  • 熱量 176kcal(1人分)
  • 塩分 1.9g(1人分)

材料 (1人×4食分)

  • 「作り方」参照

作り方

ごぼう15cmはたわしできれいにこすり洗いし、にんじん10cmは皮をむく。こんにゃく1枚は1分ほど熱湯でゆでる。
ごぼう、にんじんは一口大の乱切り、こんにゃくとさつま揚げ1枚は1.5cm角に切る。
鍋にサラダ油大さじ2を入れ中火で熱し、さつま揚げ、こんにゃく、ごぼう、にんじん、大豆の水煮(市販品)1カップの順に加えながら炒め合わせ、全体に油が回ったらだし汁2カップを加える。
煮立ったら弱火にしてアクを取り、砂糖、しょうゆ各大さじ2を加え、汁けがなくなるまで煮つめる。
(1人分176kcal、塩分1.9g)

レシピ掲載日:2001.5.2

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