簡単中華スープ
もやしはシャキシャキ感がなくならないよう、熱湯を回しかけるだけでＯＫ。
料理： 白井操
撮影： 対馬一次
- 熱量 13kcal（1人分）
- 塩分 1.5g（1人分）
材料 （2人分）
- もやし 1/3袋（約100g）
- 万能ねぎ 1本
- 焼きのり 1枚
- 薄口しょうゆ（なければしょうゆ） 小さじ1
- しょうがの薄切り 3～4枚
- あればねぎの根元の部分 適宜
- 鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ1/2
- 塩
作り方
もやしはできればひげ根を取り除いて、ざるにのせ、熱湯を回しかけてしんなりさせる。万能ねぎは幅1cmの斜め切りにする。焼きのりは手で粗くちぎる。
鍋に湯2カップ、鶏ガラスープの素小さじ1/2を入れて溶かす。しょうが、あればねぎの根元の部分を加えて中火にかけ、ひと煮立ちさせる。香りが立ったら、ねぎ、しょうがを取り出す。味をみて、薄口しょうゆ（なければしょうゆ）小さじ1、塩少々を加えて調味する。器にもやしを盛ってスープを加え、万能ねぎの斜め切り、焼きのりを散らす。
熱量13kcal、塩分1.5g（1人分）
熱量13kcal、塩分1.5g（1人分）
レシピ掲載日：2001.4.17
