レシピをさがす

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. 豆ご飯

豆ご飯

缶詰や冷凍ものもあるグリーンピースですが、春先にはやはり、さやつきのもので旬の味わいを楽しんで。

料理:

撮影:

豆ご飯
  • 熱量 304kcal(1人分)
  • 塩分 0.5g(1人分)

材料 (3~4人分)

  • うるち米 1と3/4カップ
  • もち米 1/4カップ
  • グリーンピース(さやつき) 200g(正味50~60g)
  • だし汁 2と1/5カップ
  • みりん
  • 砂糖

作り方

グリーンピースはさやから出してボールに入れ、塩水(水1カップに塩小さじ1が目安)につけて30分ほどおく。
うるち米ともち米は、炊く30分前に合わせてとぎ、ざるに上げておく。
鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったら酒大さじ1と1/2、みりん大さじ2/3、塩小さじ1/3、砂糖ひとつまみを加える。再び煮立ったら、グリーンピースを水けをきって加え、中火で5~6分煮る。火を止めて粗熱を取る。
炊飯器の内がまに米を入れ、グリーンピースを煮汁ごと加える。味をみて塩少々を加えてざっと混ぜ、スイッチを入れて普通に炊く。炊き上がったら、底から返すように混ぜ、茶碗に盛る。
(1人分304kcal、塩分0.5g)

レシピ掲載日:2001.3.2

レシピを探す

オレンジページnetのBESTおかず

サイト内検索

オレンジページの本

オレンジページ11/2号

オレンジページ11/2号

2017年10月17日発売

詳細・購入はこちら

おとなの健康Vol.5

おとなの健康Vol.5

2017年10月16日発売

詳細・購入はこちら

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

ジュニア料理選手権

オレペ大感謝まつり

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!