豚肉のねぎみそ炒め
思わずご飯をお代りしたくなる味。みそが少し焦げるくらいにしっかりと炒めるのがおいしさの秘訣。
料理： 阿部徳恵
撮影： 対馬一次
- 熱量 310kcal（1人分）
- 塩分 2g（1人分）
材料 （4人分）
- 豚（または牛）こま切れ肉 250g
- ねぎ 1/2本
- 合わせ調味料
- みそ 大さじ3
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- しょうゆ 小さじ１
- ごま油 大さじ1/2
- サラダ油
作り方
こま切れ肉は幅2cmに切る。ねぎは薄い小口切りにする。ボールに合わせ調味料の材料を入れて混ぜ合わせ、こま切れ肉とねぎを加えて手でよくもみ込む。
フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、1.を入れて、ほぐしながら汁けがほぼなくなって、香ばしくなるまで炒める。
（１人分310kcal、塩分2.0g）
（１人分310kcal、塩分2.0g）
レシピ掲載日：2000.11.2
