主菜

牛肉とレタスの中華風炒め

Name: 牛肉とレタスの中華風炒め
Yield: 4人分
Ingredients: 牛（または豚）こま切れ肉 200g; レタス 1個; しょうがのすりおろし 小さじ1; たれ; しょうゆ 小さじ2; オイスターソース 小さじ1; ごま油 小さじ1; こしょう 少々; 酒 小さじ2; しょうゆ 小さじ1; 塩 少々; こしょう 少々; 片栗粉 大さじ1; ごま油 小さじ1; サラダ油 大さじ2

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更新日 2025/6/23

撮影対馬一次

中華でおなじみのメニューをこま切れ肉で。レタスはシャキッとした歯ごたえが残るようにさっと炒めます。

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更新日 2025/6/23

普通
費用目安
約250円
カロリー
185kcal
塩分
1.0g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

阿部徳恵

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材料

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4人分

牛（または豚）こま切れ肉
200g
レタス
1個
しょうがのすりおろし
小さじ1
たれ
- しょうゆ
  小さじ2
- オイスターソース
  小さじ1
- ごま油
  小さじ1
- こしょう
  少々
酒
小さじ2
しょうゆ
小さじ1
塩
少々
こしょう
少々
片栗粉
大さじ1
ごま油
小さじ1
サラダ油
大さじ2

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
こま切れ肉は大きければ食べやすく切ってボールに入れ、しょうがのすりおろしと、酒小さじ2、しょうゆ小さじ1、塩、こしょう各少々を加えて手でよくもみ込む。片栗粉大さじ1、ごま油小さじ1を順に加え、そのつど混ぜる。レタスは手で大まかにちぎる。器にたれの材料を入れて混ぜ合わせる。
2
中華鍋にサラダ油大さじ2を入れて中火で熱し、こま切れ肉を入れてほぐしながら炒める。肉の色が変わったらレタスを加え、全体に油が回る程度にさっと炒める。器に盛り、たれを回しかける。
（１人分185kcal、塩分1.0g）

レシピ掲載日　2000.11.2

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