レシピをさがす

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. チキンドリア

チキンドリア

大きめに切った鶏肉がたっぷりのチキンライスにチーズソースをのせて、一皿で大満足のボリュームです。

料理:

撮影:

チキンドリア
  • 熱量 795kcal(1人分)
  • 塩分 1.3g(1人分)

材料 (直径13cmのグラタン皿2枚分)

  • 鶏もも肉(小) 1枚(約150g)
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ベーコン 2枚
  • マッシュルーム 6個
  • エリンギ 1パック(約100g)
  • チーズソース
  •  卵黄 2個分
  •  ピザ用チーズ(あればエメンタールチーズ) 40g
  •  生クリーム 1/2カップ
  • 冷やご飯 茶碗1と1/2杯分(約250g)
  • スライスアーモンド 適宜
  • サラダ油
  • バター
  • こしょう
  • トマトケチャップ
  • パン粉 

作り方

鶏肉は余分な皮と脂肪分を取り除き、一口大に切る。玉ねぎはみじん切りにする。ベーコンは幅1cmに切る。マッシュルームは石づきを切って縦に薄切りにする。エリンギは石づきを切って縦半分~4等分に切る。あればエメンタールチーズはチーズおろしでおろす。スライスアーモンドはフライパンに油をひかずに入れ、弱火でからいりする。
ボールに卵黄を入れて溶きほぐし、ピザ用チーズ(あればエメンタールチーズ)を加える。小さな泡立て器やフォークで混ぜながら卵黄とチーズをなじませる。生クリームを少しずつ混ぜながら加え、全体がとろりとするまで混ぜる。オーブンを180℃に温めはじめる。
具を炒める。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、鶏肉を入れて焼き色がつくまで炒める。玉ねぎを加え、色が透き通ってしんなりとするまで炒め合わせる。ベーコン、マッシュルーム、エリンギも加え、全体に焼き色がつくまで炒めて取り出す。
フライパンをペーパータオルでさっと拭き、サラダ油、バター各大さじ1/2を中火で熱する。ご飯を入れ、フライ返しでほぐしながら炒める。全体がパラリとしたら塩、こしょう各少々をふり、具を戻し入れて混ぜ合わせる。
トマトケチャップ大さじ2を加えて全体をむらなく混ぜ合わせる。
グラタン皿の内側にバターを薄く塗ってチキンライスを1/2量ずつ入れ、表面を平らにならしてチーズソース1/2量ずつをかける。
パン粉大さじ1/2ずつをふってバター少々を小さくちぎってところどころにのせ、スライスアーモンドを散らす。天板にのせて180℃のオーブンに入れ、15分ほど焼く。表面にこんがりと焼き色がついたら取り出す。
(1人分795kcal、塩分1.3g)

レシピ掲載日:2000.10.17

レシピを探す

オレンジページnetのBESTおかず

サイト内検索

オレンジページの本

オレンジページ11/2号

オレンジページ11/2号

2017年10月17日発売

詳細・購入はこちら

おとなの健康Vol.5

おとなの健康Vol.5

2017年10月16日発売

詳細・購入はこちら

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

ジュニア料理選手権

オレペ大感謝まつり

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!