たち魚のねぎみそ焼き
こんがりと焼けた甘辛いねぎみそがなんとも美味！ 魚をほぐして、お茶漬けにしても。
料理： 田口成子
撮影： 尾田学
- 熱量 213kcal（1人分）
- 塩分 3.7g（1人分）
材料 （4人分）
- たち魚の切り身 4切れ（350～400g）
- 大根 1/3本（約400g）
- ねぎの白い部分と青い部分 各10cm
- みそだれ
- みそ 大さじ4
- しょうゆ 大さじ1/2
- 砂糖 大さじ1～1と1/2
- ごま油 大さじ1/2
- 白いりごま 適宜
- 塩
- 好みで七味唐辛子
- ●こんな魚もおすすめ！
- めかじき（小） 4切れ
- まながつお（小） 4切れ
作り方
たち魚は片面に格子状に切り目を入れ、反対側の面に塩少々をふって下味をつける。
大根は皮をむいてせん切りにし、ボールに入れて塩少々をふり、5～6分おく。しんなりとしたら、水けをかるく絞り、器に等分に盛る。ねぎはそれぞれ縦半分に切り、端から小口切りにする。器にみそだれの材料とねぎの白い部分を入れ、混ぜ合わせる。
グリルを中火で熱し、たち魚を、切り目を入れた面を下にして並べ、かるく焼き色がつくまで焼く。裏返して同様に焼き、表面にみそだれを等分に塗って、さらに5～6分焼く。器に盛り、いりごまとねぎの青い部分を散らし、好みで大根に七味唐辛子をふる。
（１人分213kcal、塩分3.7g）
（１人分213kcal、塩分3.7g）
レシピ掲載日：2000.10.2
