野菜たっぷりワンタンスープ
ワンタンの皮も細切りにして最後に入れます。火を止める直前にごま油を加えます。
料理： 瀬尾幸子
撮影： 対馬一次
- 熱量 107kcal（1人分）
- 塩分 2.8g（1人分）
材料 （2人分）
- もやし 1/2袋
- にら 1/2束
- にんじん 1/6本
- 生しいたけ 1個
- ねぎ 10cm
- 溶き卵 1/2個分
- 市販のワンタンの皮 6枚
- 鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ2
- 塩
- こしょう
- しょうゆ
- ごま油
作り方
もやしは、できればひげ根を取り除く｡にんじんは皮をむいて縦にせん切りにする。にらは長さ4cmに切る。しいたけは軸を取って薄切りにする｡ねぎは斜め薄切りにする｡ワンタンの皮は幅1cmに切る｡卵は割りほぐす。
鍋に熱湯2カップを沸かし、鶏ガラスープの素小さじ2を入れる。1.の野菜をすべて加え、2～3分煮てしんなりとしたらしょうゆ小さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々を加える｡味をみて、ワンタンの皮を加え、約1分煮る。溶き卵を回し入れ、固まったらごま油小さじ1を加える。
（１人分107kcal、塩分2.8g）
（１人分107kcal、塩分2.8g）
レシピ掲載日：2000.8.17
