ゆでなすのごまだれがけ
ピリッと一味唐辛子をきかせたごまだれをかけて、あっさりゆでなすをいただきます。
料理： 瀬尾幸子
撮影： 対馬一次
- 調理時間 分
- 熱量 175kcal（1人分）
- 塩分 2.1g（1人分）
材料 （2人分）
- なす 4個
- 万能ねぎ 2本
- ごまだれ
- 白すりごま 大さじ3
- 酢 大さじ1と1/2
- しょうゆ 大さじ1と1/2
- 砂糖 大さじ1
- 一味唐辛子 少々
- ごま油 小さじ2
- 酢
作り方
なすはへたを切り、皮むき器などでしま模様に皮をむく。万能ねぎは小口切りにする。ごまだれの材料を混ぜ合わせる。
酢少々を入れた熱湯になすを入れ、3～4分ゆでる。柔らかくなったら冷水にとってさまし、縦4つに切って水けを拭き取る。なすを器に盛ってごまだれをかけ、万能ねぎをのせる。
（１人分175kcal、塩分2.1g）
（１人分175kcal、塩分2.1g）
レシピ掲載日：2000.8.17
