主菜
チキンと夏野菜のトマト煮
更新日 2025/6/20

レシピを作った人
長谷川よし子
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し!
- 鶏もも肉1枚
- なす2個
- ピーマン(赤・黄・緑)1個
- にんにく2かけ
- 赤唐辛子2本
- ホールトマト缶詰(400g入り)1缶
- バジル(乾燥)小さじ1
- オリーブオイル適宜
- 塩小さじ1/2
- こしょう少々
- 砂糖少々
作り方
調理
- 1
鶏肉は一口大のそぎ切りにする。なすはへたを切り、厚さ1cmの輪切りにする。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、縦に幅2cmに切る。にんにくは縦半分に切る。赤唐辛子は横半分に切って種を出す。
- 2
オリーブオイルでにんにく、赤唐辛子を炒め、香りが立ったら鶏肉を加える。
・オリーブオイルは大さじ3、火加減は弱火。
・鶏肉を加えたら強めの中火に。鶏肉の色が変わったらOK。 - 3
なす、ピーマンを順に加えて炒め合わせ、ホールトマトを汁ごと加える。8分ほど煮て調味する。
・なす、ピーマンに油が回ったらホールトマトを加え、煮立ったら強めの中火に。
・木べらでトマトをつぶしてふたをし、4分ほど煮たらふたを取って、ときどき混ぜながら煮る。
・味つけは塩小さじ1/2、こしょう、砂糖各少々と、バジル小さじ1。
(1人分272kcal、塩分1.4g)
レシピ掲載日 2000.8.2
質問

料理のきほん
\ オレペAIが選んだ /「チキンと夏野菜のトマト煮」の
おすすめ献立
鶏もも肉を使ったレシピ
新着レシピ
おすすめレシピ
おすすめメニュー
おすすめ食材
