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副菜

きゅうりとみょうがのさっぱり白あえ

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更新日 2025/6/21

きゅうりとみょうがのさっぱり白あえ
撮影 尾田学

ごまの風味が香ばしいあえごろもが絶品!あっさりとサラダ感覚でいただける箸休めにぴったりの一品

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更新日 2025/6/21

  • 普通

  • 費用目安

    約90円

  • カロリー

    74kcal

  • 塩分

    0.7g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大久保恵子

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      材料

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      4人分
      • 木綿豆腐
        1/2
      • きゅうり
        2
      • みょうが
        2
      • 白すりごま
        大さじ2と1/2
      • 小さじ1/3
      • 大さじ2
      • 砂糖
        大さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        豆腐はペーパータオルで包んで耐熱皿にのせ、電子レンジで1分30秒加熱する。ざるに移し、そのままおいてさます。きゅうりは塩小さじ1強をふってまな板の上でころがし(板ずり)、さっと水洗いして水けを拭き取り、端から薄い輪切りにする。みょうがは縦半分に切ってから、斜め薄切りにする。

      2. 2

        豆腐が完全にさめたらボールに入れ、フォークで細かくつぶす。すりごま、酢大さじ2、砂糖小さじ1強、塩小さじ1/3強を加えて混ぜ合わせ、きゅうりとみょうがを加えてあえる。
        (1人分74kcal、塩分0.7g)

      レシピ掲載日 2000.6.17

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                  主食

                  うなきゅうのバット押しずし

                  • 253kcal
                  副菜

                  なすの辛子ポン酢あえ

                  • 26kcal
                  汁物

                  なめこの卵とじスープ

                  • 48kcal

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