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副菜

アスパラのごまだれがけ

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更新日 2025/6/21

アスパラのごまだれがけ
撮影 尾田学

にんにく、しょうががたっぷりと入った練りごまベースのたれは、こくのあるおいしさです。

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更新日 2025/6/21

  • 普通

  • 費用目安

    約200円

  • カロリー

    115kcal

  • 塩分

    0.8g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

夏梅 美智子

料理家

  • Instagram
  • Instagram

東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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2人分
  • グリーンアスパラガス
    1
  • しょうがの薄切り
    1
  • にんにく
    1/4かけ
  • ねぎ
    3cm
  • ごまだれ

    • 練りごま
      大さじ2
    • 大さじ1
    • しょうゆ
      小さじ1
    • 鶏ガラスープの素(顆粒)
      小さじ1/4
    • 少々
  • 少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    アスパラガスは根元の堅い部分を折り、太い部分の皮をむいて長さを半分に切り、さらに斜め半分に切る。しょうが、にんにく、ねぎはみじん切りにする。塩少々を加えた熱湯でアスパラガスを1分ゆでて水にとって水けを拭く。

  2. 2

    器にごまだれの材料を入れて混ぜ、しょうが、にんにく、ねぎを加えてよく混ぜる。器にアスパラガスを盛り、たれをかける。
    (1人分115kcal、塩分0.8g)

レシピ掲載日 2000.6.2

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