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副菜

じゃがいもベーコンきんぴら

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更新日 2025/6/22

じゃがいもベーコンきんぴら
撮影 対馬一次

じゃがいもとベーコンを使った、新感覚の洋風きんぴらです。しょうゆが入って、ご飯にもよく合います。

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更新日 2025/6/22

  • 普通

  • 費用目安

    約120円

  • カロリー

    183kcal

  • 塩分

    1.3g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

武蔵 裕子

料理家

      両親と双子の息子の3世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。

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      材料

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      4人分
      • じゃがいも
        2
      • ベーコン
        4
      • 赤唐辛子
        1/2
      • 粉チーズ
        適宜
      • 薄口しょうゆ
        大さじ2/3
      • サラダ油
        大さじ1
      • 砂糖
        小さじ1
      • 大さじ1/2
      • しょうゆ
        大さじ1と1/6
      • 粗びき黒こしょう
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        じゃがいもは皮をむき、厚さ3~4mmに切ってから細切りにして水に2~3分さらす。ざるに上げて水けをきり、さらにペーパータオルで水けをよく拭く。ベーコンは幅1cmに切る。赤唐辛子はキッチンばさみなどでへたを切って種を出し、小口切りにする。

      2. 2

        フライパンにサラダ油大さじ1と赤唐辛子を入れて弱火で熱し、油が温まったら強火にしてベーコンを炒める。ベーコンの脂が充分に出たらじゃがいもを加え、砂糖小さじ1、酒大さじ1/2を順に加えて炒め合わせる。薄口しょうゆ大さじ2/3を加えて汁けがほぼなくなるまで炒めたら、しょうゆ大さじ1/2を加えて完全に汁けがなくなるまで炒める。器に盛り、粉チーズ、粗びき黒こしょう各適宜をふる。
        (1人分183kcal、塩分1.3g)

      レシピ掲載日 2000.3.2

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                  • 209kcal
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                  • 154kcal
                  汁物

                  ワンタンの皮の中華スープ

                  • 45kcal

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