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副菜

ほうれん草のごまみそあえ

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更新日 2025/6/23

撮影 対馬一次

えのきだけの食感も加わって、口当たりのいい一品。ごまの香ばしさに、箸が進みます。

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更新日 2025/6/23

  • かんたん

  • 10分

  • 費用目安

    約200円

  • カロリー

    155kcal

  • 塩分

    1.1g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

夏梅 美智子

料理家

  • Instagram
  • Instagram

東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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2人分
  • ほうれん草(大)
    1/2
  • えのきだけ
    1/2
  • あえごろも

    • 白すりごま
      大さじ3
    • みそ
      小さじ2
    • 鶏ガラスープの素(顆粒)
      小さじ1/2
  • 少々
  • ごま油
    小さじ2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  • 10
    1. 1

      ほうれん草は塩少々を加えた熱湯でさっとゆで、水にとる。長さ2cmに切って水けを堅く絞る。えのきは根元を2cmほど切り落とし、長さを3等分に切ってほぐす。あえごろもの材料を混ぜ合わせておく。

    2. 2

      フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、えのきを入れてしんなりするまで炒める。器にほうれん草、えのき、あえごろもを入れて、全体を混ぜ合わせる。
      (1人分155kcal、塩分1.1g)

    レシピ掲載日 2000.1.17

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          東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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