大根ご飯
新鮮な大根の葉が手に入ったら、ぜひ作りたい。ちりめんじゃこの風味もおいしい、簡単炊き込みご飯です。
料理： 奥村彪生
撮影： 対馬一次
- 熱量 296kcal（1人分）
- 塩分 1.5g（1人分）
材料 （2人分）
- 大根 約100g
- 大根の葉 適宜
- 米 2合（360ml）
- ちりめんじゃこ 10g
- しょうゆ（あれば薄口）
- ごま油
- みりん
作り方
米はといでざるに上げ、水けをきる。大根は皮をむき、5mm角くらいに切る。
炊飯器の内がまに米を入れて、目盛りどおりに水を加える。しょうゆ大さじ2、ごま油大さじ1/2、みりん小さじ2を入れてひと混ぜし、大根とちりめんじゃこをのせて普通に炊く。大根の葉は熱湯でさっとゆで、すぐに水にとって水けを絞り、小口切りにする。炊き上がったら大根の葉を加えてさっくりと混ぜ、器に盛る。
（1人分296kcal、塩分1.5g）
（1人分296kcal、塩分1.5g）
レシピ掲載日：1999.12.17
