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調理時間
熱量 259kcal（1人分）
塩分 2g（1人分）
牛肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉大さじ1/2（大さじ1）をまぶしておく。卵は割りほぐし、牛乳と、塩、こしょう各少々（各少々）を加える。
フライパンにサラダ油大さじ1（大さじ2）を強火で熱し、卵を一度に入れて菜箸で大きく混ぜ、少し柔らかめのスクランブルドエッグを作り、器に盛る。
同じフライパンに、サラダ油大さじ1/2（大さじ1）をたして強火にし、牛肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、オイスターソースを加えて混ぜ、火を止めて卵にのせる。あれば香菜を飾る。
（時間15分、塩分1人分2.0g、熱量1人分259kcal）
レシピ掲載日： 2000.3.17
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