主菜
豚肉と小松菜のさっと煮
更新日 2025/6/20

レシピを作った人

検見﨑 聡美
料理家
料理研究家、管理栄養士。赤堀栄養専門学校卒業後、故・滝沢真理に師事し、アシスタントを務める。独立後はテレビや雑誌、書籍を中心に活躍。作りやすくておいしいのはもちろん、栄養面も考えられたレシピが得意。雑誌・書籍を中心に活躍中。
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し!
- 豚もも薄切り肉150g
- 小松菜 小1/2わ
- だし汁1/2カップ
調味料
- しょうゆ大さじ1/2
- 砂糖小さじ1/4
- 塩少々
- こしょう少々
- サラダ油大さじ1
- 酒大さじ1と1/2
- 片栗粉大さじ1
- ごま油小さじ1
作り方
調理
- 1
豚肉は長さ5cmに切る。小松菜は長さ7~8cmに切る。
- 2
中華鍋に、サラダ油大さじ1(大さじ2)を強火で熱し、豚肉を入れて炒める。豚肉の色が変わったら、小松菜を加えてさっと炒め合わせる。全体に油が回ったら、だし汁と、酒大さじ1と1/2(大さじ3)を入れる。煮立ったら、中火にしてアクを取り、調味料を加えてひと混ぜする。
- 3
片栗粉大さじ1/2(大さじ1)を同量の水で溶いて入れ、とろみをつける。火を止めてごま油小さじ1/2(小さじ1)をふり、煮汁ごと器に盛る。
(時間15分、塩分1人分1.0g、熱量1人分190kcal)
レシピ掲載日 2000.3.17
質問

料理のきほん
\ オレペAIが選んだ /「豚肉と小松菜のさっと煮」の
おすすめ献立
小松菜を使ったレシピ
新着レシピ
おすすめレシピ
おすすめ料理家
おすすめメニュー
おすすめ食材
