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主菜

豚肉とかぼちゃの炒めもの

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更新日 2025/6/20

撮影 川浦堅至

ご飯がすすむ甘辛味の炒めもの。手早く作れて、味はしっかり保証つきです。

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更新日 2025/6/20

  • 普通

  • 15分

  • 費用目安

    約220円

  • カロリー

    275kcal

  • 塩分

    1.2g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

検見﨑 聡美

料理家

      料理研究家、管理栄養士。赤堀栄養専門学校卒業後、故・滝沢真理に師事し、アシスタントを務める。独立後はテレビや雑誌、書籍を中心に活躍。作りやすくておいしいのはもちろん、栄養面も考えられたレシピが得意。雑誌・書籍を中心に活躍中。

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      材料

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      2人分
      • 豚もも薄切り肉
        150g
      • かぼちゃ
        1/6
      • 下味

        • 大さじ1/2
        • ごま油
          小さじ1
        • 少々
      • サラダ油
        大さじ1
      • 大さじ1
      • しょうゆ
        大さじ1
      • 砂糖
        小さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 15
      1. 1

        豚肉は長さ4cmに切る。ボールに豚肉を入れ、下味の材料を加えてからめる。かぼちゃは、わたと種をスプーンで取り除き、長さ4cm、厚さ5mmに切る。

      2. 2

        中華鍋に、サラダ油大さじ1(大さじ2)を中火で熱し、かぼちゃを入れて炒める。焼き色がついたら、酒大さじ1/2(大さじ1)をふって弱火にし、ふたをして、5分ほど蒸し焼きにする。

      3. 3

        ふたを取って強火にし、豚肉を加えて炒め合わせる。豚肉の色が変わったら、しょうゆ大さじ1/2 (大さじ1)、砂糖小さじ1(小さじ2)を入れて手早くからめる。

      レシピ掲載日 2000.3.17

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            検見﨑 聡美

            料理家

                料理研究家、管理栄養士。赤堀栄養専門学校卒業後、故・滝沢真理に師事し、アシスタントを務める。独立後はテレビや雑誌、書籍を中心に活躍。作りやすくておいしいのはもちろん、栄養面も考えられたレシピが得意。雑誌・書籍を中心に活躍中。

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                  今日の献立

                  主食

                  新しょうがと油揚げの炊き込みご飯

                    副菜

                    きゅうりと豚しゃぶの明太マヨあえ

                    • 151kcal
                    汁物

                    なすとベーコンのみそ汁

                    • 10分
                    • 65kcal

                    オレンジページ 7/17号

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