副菜

厚揚げと里いものオイスターソース炒め

Name: 厚揚げと里いものオイスターソース炒め
Cook time: 20 min
Yield: 2人分
Ingredients: 厚揚げ 1/2枚; 里いも 2個; にんにく 1/2かけ; 調味料; オイスターソース 大さじ1/2; 酒 大さじ1/2; しょうゆ 小さじ1; 豆板醤 小さじ1/2; 鶏ガラスープの素 少々; ごま油 大さじ1/2

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更新日 2025/7/14

撮影川浦堅至

にんにくの香りと、オイスターソースのうまみがからんで、とびっきりのおいしさ。

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更新日 2025/7/14

普通
20分
費用目安
約230円
カロリー
162kcal
塩分
1.3g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

藤野嘉子

料理家

香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。３人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。

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材料

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2人分

厚揚げ
1/2枚
里いも
2個
にんにく
1/2かけ
調味料
- オイスターソース
  大さじ1/2
- 酒
  大さじ1/2
- しょうゆ
  小さじ1
- 豆板醤
  小さじ1/2
- 鶏ガラスープの素（顆粒）
  少々
ごま油
大さじ1/2

安全に調理していただくために

作り方

調理

20分

1
厚揚げはざるに入れて熱湯をかけ、水けをきって横1cmに切る。里いもは2分ほどゆでてざるに上げ、水けをきる。にんにくはせん切りにする。
2
中華鍋にごま油大さじ1/2（大さじ1）を中火で熱し、にんにくを入れて炒める。香りが立ったら、厚揚げ、里いもを加えて炒め合わせる。
3
全体に油が回ったら、調味料と、水大さじ1（大さじ2）を入れて手早くからめ、汁けがなくなったら器に盛る。
（時間20分、塩分1人分1.3g、熱量1人分162kcal）

レシピ掲載日　2000.12.2

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