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調理時間
熱量 269kcal（1人分）
塩分 0.5g（1人分）
れんこんは皮をむいて縦半分に切り、一口大の乱切りにする。かぶるくらいの水に5分ほどさらし、水けを拭く。
ボールにころもの材料を入れて混ぜ、なめらかになったら、カレー粉を加えてさらに混ぜる。
フライパンに、揚げ油を深さ3cmほど入れて中温（170～180℃。小麦粉を同量の水で溶いて数滴落とすと、鍋底近くまで沈んで、すぐに浮き上がる程度）に熱し、れんこんを2.のころもにくぐらせて5～6個ずつ入れて揚げる。からりとしたら、取り出して油をきり、器に盛って、あればレモンのくし形切りを添える。
（時間20分、塩分1人分0.5g、熱量1人分269kcal）
レシピ掲載日： 2000.9.16
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