副菜
いんげんの梅しょうゆあえ
更新日 2025/6/18
撮影 大井一範
レシピを作った人
検見﨑 聡美
料理家
料理研究家、管理栄養士。赤堀栄養専門学校卒業後、故・滝沢真理に師事し、アシスタントを務める。独立後はテレビや雑誌、書籍を中心に活躍。作りやすくておいしいのはもちろん、栄養面も考えられたレシピが得意。雑誌・書籍を中心に活躍中。
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材料
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1人分
- さやいんげん30g
- 梅干し1個
- しょうゆ小さじ1/2
- みりん小さじ1/4
作り方
調理
- 1
いんげんはへたと筋を取り、長さ２cmに切る。熱湯でさっとゆで、ざるに上げて水けをきる。梅干しは種を取り、梅肉を包丁でたたいて、ペースト状にする。ボールに梅肉と、しょうゆ小さじ１/２、みりん小さじ１/４を入れて混ぜ、いんげんを加えて、さっとあえる。
（14kcal 塩分1.5g）
レシピ掲載日 2000.6.17
レビュー
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204kcal
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