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主食

ささ身のサラダ風うどん

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更新日 2025/6/6

撮影 川浦堅至

サラダ仕立てのおしゃれな冷やしうどん。粒マスタード入りのドレッシングがおいしさの秘密です。

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更新日 2025/6/6

  • かんたん

  • 20分

  • 費用目安

    約320円

  • カロリー

    378kcal

  • 塩分

    2.5g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

夏梅 美智子

料理家

  • Instagram
  • Instagram

東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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2人分
  • ゆでうどん
    2
  • 鶏ささ身
    100g
  • サラダ菜
    1
  • プチトマト
    1/2パック
  • ドレッシング

    • 大さじ3
    • 粒マスタード
      大さじ1
    • サラダ油
      大さじ1
    • 小さじ1/2
    • こしょう
      少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  • 20
    1. 1

      鍋にささ身とかぶるくらいの水を入れて、強火にかけ、煮立ったら中火にして、ときどき返しながら6~7分ゆでる。ゆで汁につけたままさまして、手で食べやすく裂く。

    2. 2

      サラダ菜は手で食べやすくちぎる。プチトマトはへたを取り、4等分に切る。うどんは熱湯にさっとくぐらせて水けをきり、流水の下で洗って水けをきる。

    3. 3

      大きめのボールにドレッシングの材料を入れて混ぜ、ささ身、サラダ菜、プチトマトを加えてさらに混ぜる。うどんを入れてあえ、器に盛る。

    レシピ掲載日 2000.6.17

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          夏梅 美智子

          料理家

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          東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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            今日の献立

            主菜

            BBQ味ポークソテー

            • 442kcal
            副菜

            漬けものポテサラ

            • 180kcal
            汁物

            スナップえんどうと豆腐のみそ汁

            • 80kcal

            オレンジページ 7/17号

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