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塩鮭のマヨネーズ焼き

ちょっとおしゃれな洋風おかず。マヨネーズのこくが、鮭の持ち味をぐんと引き立てます。

料理：

撮影： 川浦堅至

塩鮭のマヨネーズ焼き

材料 （2人分4人分）

  • （2人分）
  • 塩鮭の切り身　2切れ
  • パセリのみじん切り　少々
  • 下味
  • 　白ワイン（または酒）　大さじ1
  • 　こしょう　少々
  • 　あればタイム　少々
  • ソース
  • 　マヨネーズ　大さじ2
  • 　レモンの絞り汁　小さじ1/2
  • 　にんにくのすりおろし　少々
  • 　あればナツメッグ　少々
  • サラダ油
  • 　
  • （4人分）
  • 塩鮭の切り身　4切れ
  • パセリのみじん切り　少々
  • 下味
  • 　白ワイン（または酒）　大さじ2
  • 　こしょう　少々
  • 　あればタイム　少々
  • ソース
  • 　マヨネーズ　大さじ4
  • 　レモンの絞り汁　小さじ1
  • 　にんにくのすりおろし　少々
  • 　あればナツメッグ　少々
  • サラダ油

調理時間  熱量 213kcal（1人分） 塩分 2.8g（1人分）

作り方

  • バットなどに鮭を入れ、下味の材料をふってからめ、15分ほどおく。器にソースの材料を入れて混ぜておく。

  • オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、サラダ油を薄く塗る。鮭を並べて7～8分焼く。

  • 鮭の色が変わったら、表面にソースを塗り、オーブントースターでさらに5～6分焼く。器に盛り、パセリのみじん切りを散らす。
    （時間35分、塩分1人分2.8g、熱量1人分213kcal）

レシピ掲載日： 2000.6.17

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