主菜
塩鮭のマヨネーズ焼き
更新日 2025/6/19
撮影 川浦堅至
レシピを作った人
検見﨑 聡美
料理家
料理研究家、管理栄養士。赤堀栄養専門学校卒業後、故・滝沢真理に師事し、アシスタントを務める。独立後はテレビや雑誌、書籍を中心に活躍。作りやすくておいしいのはもちろん、栄養面も考えられたレシピが得意。雑誌・書籍を中心に活躍中。
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材料
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2人分
- 塩鮭の切り身2切れ
- パセリのみじん切り少々
下味
- 白ワイン（または酒）大さじ1
- こしょう少々
- あればタイム少々
ソース
- マヨネーズ大さじ2
- レモンの絞り汁小さじ1/2
- にんにくのすりおろし少々
- あればナツメッグ少々
- サラダ油適宜
作り方
調理
- 1
バットなどに鮭を入れ、下味の材料をふってからめ、15分ほどおく。器にソースの材料を入れて混ぜておく。
- 2
オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、サラダ油を薄く塗る。鮭を並べて7～8分焼く。
- 3
鮭の色が変わったら、表面にソースを塗り、オーブントースターでさらに5～6分焼く。器に盛り、パセリのみじん切りを散らす。
（時間35分、塩分1人分2.8g、熱量1人分213kcal）
レシピ掲載日 2000.6.17
レビュー
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質問
35分
213kcal
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