さやいんげんのキッシュ風
さやいんげんを固めにゆでて、パイなしキッシュ風にアレンジ。朝食やランチにぴったりの一品です。
料理： 藤野嘉子
撮影： 川浦堅至
- 調理時間 分
- 熱量 171kcal（1人分）
- 塩分 1.3g（1人分）
材料 （2人分4人分）
- （2人分）
- さやいんげん 150g（1と1/2袋）
- 卵 2個
- 牛乳 1/2カップ
- 粉チーズ 大さじ2
- あればナツメッグ 少々
- 塩
- バター
- こしょう
- （4人分）
- さやいんげん 200g（2袋）
- 卵 4個
- 牛乳 1カップ
- 粉チーズ 大さじ4
- あればナツメッグ 少々
- 塩
- バター
- こしょう
作り方
さやいんげんはへたを落とし、塩少々を加えた熱湯で堅めにゆでて冷水にとり、水けをきって長さ５cmに切る。直径15cm（20cm）くらいの耐熱皿にバターを薄く塗る。オーブンは200℃に温めておく。
ボールに卵を溶きほぐして牛乳でのばし、粉チーズ、塩小さじ1/3（小さじ2/3）、こしょう少々（少々）、あればナツメッグを加えて混ぜる。
耐熱皿にさやいんげんを並べ、2.を混ぜながら流し入れる。200℃のオーブンに入れ、15分（25分）焼く。オーブントースターの場合は12分（20分）ほど焼き、表面に焦げ目がついたら取り出す。
（時間20分、塩分1人分1.3g、熱量1人分171kcal）
（時間20分、塩分1人分1.3g、熱量1人分171kcal）
レシピ掲載日：2000.6.17
