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主菜

さやいんげんのキッシュ風

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更新日 2025/6/19

撮影 川浦堅至

さやいんげんを固めにゆでて、パイなしキッシュ風にアレンジ。朝食やランチにぴったりの一品です。

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更新日 2025/6/19

  • かんたん

  • 20分

  • 費用目安

    約100円

  • カロリー

    171kcal

  • 塩分

    1.3g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

藤野 嘉子

料理家

      香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。3人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。

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      材料

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      2人分
      • さやいんげん
        150g1と1/2袋
      • 2
      • 牛乳
        1/2カップ
      • 粉チーズ
        大さじ2
      • あればナツメッグ
        少々
      • 小さじ1/3
      • バター
        適宜
      • こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 20
      1. 1

        さやいんげんはへたを落とし、塩少々を加えた熱湯で堅めにゆでて冷水にとり、水けをきって長さ5cmに切る。直径15cm(20cm)くらいの耐熱皿にバターを薄く塗る。オーブンは200℃に温めておく。

      2. 2

        ボールに卵を溶きほぐして牛乳でのばし、粉チーズ、塩小さじ1/3(小さじ2/3)、こしょう少々(少々)、あればナツメッグを加えて混ぜる。

      3. 3

        耐熱皿にさやいんげんを並べ、2.を混ぜながら流し入れる。200℃のオーブンに入れ、15分(25分)焼く。オーブントースターの場合は12分(20分)ほど焼き、表面に焦げ目がついたら取り出す。
        (時間20分、塩分1人分1.3g、熱量1人分171kcal)

      レシピ掲載日 2000.6.17

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            藤野 嘉子

            料理家

                香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。3人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。

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                  今日の献立

                  主食

                  新しょうがと油揚げの炊き込みご飯

                    副菜

                    きゅうりと豚しゃぶの明太マヨあえ

                    • 151kcal
                    汁物

                    なすとベーコンのみそ汁

                    • 10分
                    • 65kcal

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