蒸し鶏のさっぱりあえ
火を使わずにできる、ボリュームたっぷりのあえものです。ほどよい酸味で後味もさわやか。
料理： 大庭英子
撮影： 川浦堅至
- 調理時間 分
- 熱量 84kcal（1人分）
- 塩分 2.1g（1人分）
材料 （2人分4人分）
- （2人分）
- 鶏ささ身 3本
- きゅうり 1本
- トマト 大1/2個
- 合わせ調味料
- 酢 大さじ3
- しょうゆ（あれば薄口） 大さじ1
- 塩 小さじ1/4
- 酒
- 塩
- （4人分）
- 鶏ささ身 6本
- きゅうり 2本
- トマト 大1個
- 合わせ調味料
- 酢 大さじ6
- しょうゆ 大さじ2
- 塩 小さじ1/2
- 酒
- 塩
作り方
ささ身は耐熱の皿に少し間隔をあけて並べ、酒大さじ1/2（大さじ1）、塩少々（少々）をふり、ラップをして電子レンジで2分30秒（5分）加熱する。そのままさまして、白い筋があれば取り除き、やや大きめの一口大に裂く。蒸し汁はとっておく。
きゅうりは両端を1cmほど切り落とし、長さを4等分にして縦4～6等分の棒状に切る。トマトはへたを取って縦6等分（12等分）のくし形に切る。
ボールに、ささ身の蒸し汁と合わせ調味料の材料を入れて混ぜ、ささ身、きゅうり、トマトを加えてさっとあえる。
（時間15分、塩分1人分2.1g、熱量1人分84kcal）
（時間15分、塩分1人分2.1g、熱量1人分84kcal）
レシピ掲載日：2000.6.17
