副菜
ねぎとしらすの冷ややっこ
更新日 2025/6/9
撮影 対馬一次
レシピを作った人
瀬尾 幸子
料理家
料理研究家。おいしくて簡単、だれでも失敗なく作れるレシピに定評がある。『みそ汁はおかずです』（学研プラス）、『ラクうまごはんのコツ』（新星出版社）で料理レシピ本大賞大賞を受賞。書籍や雑誌、食品メーカーの料理開発などで活躍中。
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材料
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2人分
- ねぎ1本
- 絹ごし豆腐1丁
- しらす干し30g
- 塩
- こしょう
- ごま油
作り方
調理
- 1
ねぎは幅5mmの斜め薄切りにしてボールに入れ、塩小さじ2/3、こしょう少々をふって混ぜ、そのまま15分くらいおいてしんなりさせる。しらす干し、ごま油大さじ1を加え、混ぜ合わせる。
- 2
豆腐を食べやすい大きさに切って皿に盛り、1.をのせ、ごま油適宜をかけていただく。
（1人分191kcal、塩分3.5g）
レシピ掲載日 1999.12.2
レビュー
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284kcal
30分
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