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主菜

鮭と白菜の重ね蒸し

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更新日 2025/6/23

鮭と白菜の重ね蒸し
撮影 対馬一次

鮭のうまみ、ねぎとしょうがの風味を白菜にうつして。電子レンジで加熱すれば、蒸しものも簡単。

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更新日 2025/6/23

  • かんたん

  • 15分

  • 費用目安

    約760円

  • カロリー

    237kcal

  • 塩分

    1.5g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

瀬尾 幸子

料理家

      料理研究家。おいしくて簡単、だれでも失敗なく作れるレシピに定評がある。『みそ汁はおかずです』(学研プラス)、『ラクうまごはんのコツ』(新星出版社)で料理レシピ本大賞大賞を受賞。書籍や雑誌、食品メーカーの料理開発などで活躍中。

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      材料

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      2人分
      • 生鮭の切り身
        2切れ
      • 白菜
        1/8
      • ねぎ
        1
      • しょうがのせん切り(親指大)
        1/2かけ分
      • 好みでレモン(両端を切ったくし形切り)
        2切れ
      • あれば香菜
        適宜
      • 小さじ1/2
      • こしょう
        少々
      • 大さじ3
      • ごま油
        大さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 15
      1. 1

        白菜は幅2cmのざく切りにする。ねぎは幅7~8mmの斜め薄切りにする。

      2. 2

        耐熱の皿に白菜を敷きつめるように並べ、ねぎ、鮭をのせる。塩小さじ1/2、こしょう少々をふり、しょうがを散らす。酒大さじ3を回しかけ、ラップをふんわりとかける。

      3. 3

        電子レンジで10分ほど加熱する。取り出してラップをはずして皿に盛り、ごま油大さじ1を回しかける。あれば香菜適宜を添え、好みでレモンを絞っていただく。
        (1人分237kcal、塩分1.5g)

      レシピ掲載日 1999.12.2

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            レシピを作った人

            瀬尾 幸子

            料理家

                料理研究家。おいしくて簡単、だれでも失敗なく作れるレシピに定評がある。『みそ汁はおかずです』(学研プラス)、『ラクうまごはんのコツ』(新星出版社)で料理レシピ本大賞大賞を受賞。書籍や雑誌、食品メーカーの料理開発などで活躍中。

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                  主食

                  七夕そうめん&精進揚げ

                  • 671kcal
                  副菜

                  レンジなめたけ

                  • 35kcal
                  副菜

                  焼き厚揚げ しそしらすソース

                  • 234kcal

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