材料を見る

主菜

さつまいもと牛肉の甘辛煮

0(0件)

更新日 2025/6/23

撮影 対馬一次

甘みたっぷりのさつまいもを、肉じゃが風にアレンジ。牛肉のうまみが加わって、ご飯によく合う味わいに。

0(0件)

更新日 2025/6/23

  • 普通

  • 15分

  • 費用目安

    約350円

  • カロリー

    339kcal

  • 塩分

    2.4g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

武蔵 裕子

料理家

      両親と双子の息子の3世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      無料でお試し!

      2人分
      • さつまいも
        1
      • 牛切り落とし肉
        100g
      • サラダ油
        大さじ1/2
      • 砂糖
        大さじ1と1/2
      • 大さじ1
      • みりん
        大さじ1/2
      • しょうゆ
        大さじ2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 15
      1. 1

        さつまいもはあればピーラーでしま状になるように皮をところどころむく。長さ7~8cmに切ってから縦6等分にし、水に1分ほどさらしてざるに上げ、水けをよくきる。牛肉は食べやすく切る。

      2. 2

        鍋にサラダ油大さじ1/2を入れて中火で熱し、牛肉を炒める。肉の色が完全に変わる少し手前で、さつまいもを加え、炒め合わせる。

      3. 3

        かぶるくらいの水を加えて強火にし、煮立ったらアクを取る。中火にして砂糖大さじ1と1/2、酒大さじ1、みりん大さじ1/2、しょうゆ大さじ2強の順に加え、汁けが少し残るくらいまで5~6分煮て、器に盛る。
        (1人分339kcal、塩分2.4g)

      レシピ掲載日 1999.11.17

      レビュー
      Review
      0(0件)

        レビューを投稿する

        評価
        ニックネーム
        レビュー本文

        質問

          このレシピについて質問する

          ニックネーム
          質問内容

          人気レシピランキング

            新着レシピ

            おすすめレシピ

            今日の献立
            Today’s menu

            オレンジページ 7/17号

            NEW

            2025年07月02日発売
            (一部地域を除く)

            ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼

            ホームレシピ主菜さつまいもと牛肉の甘辛煮

            レシピを作った人

            武蔵 裕子

            料理家

                両親と双子の息子の3世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。

                人気レシピランキング

                  今日の献立

                  主菜

                  レンチン蒸し鶏の香味油がけ

                  • 220kcal
                  副菜

                  ちぎりちくわのチーズコーンのせ

                  • 128kcal
                  副菜

                  オクラのめんつゆあえ

                  • 30kcal

                  オレンジページ 7/17号

                  NEW

                  2025年07月02日発売
                  (一部地域を除く)

                  ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼