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ツナボールクリームシチュー

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ツナボールクリームシチュー
  • 熱量 424kcal(1人分)
  • 塩分 3.4g(1人分)

カリッと焼いたツナボールは、まろやかなクリームシチューにぴったり。手軽にできて、うまみたっぷり。

料理:

材料 (5~6人分)

  • ツナボール
  •  ツナ(缶詰・135g入り) 2缶
  •  パン粉 1/2カップ
  •  牛乳 大さじ2
  •   2個
  •  粉チーズ 大さじ4
  •  小麦粉 大さじ3
  •   少々
  •  こしょう 少々
  • ほうれん草 2わ(約400g)
  • 牛乳 1カップ
  • 市販のホワイトシチューのルウ 5~6皿分(100~120g)
  • サラダ油
  • バター
  • こしょう
  • 粗びき黒こしょう  

作り方

ツナは缶汁をきる。ほうれん草は、塩少々を入れた熱湯で色鮮やかになるまでゆで、水にとって水けを絞り、長さ5cmに切る。
小さめのボールにパン粉1/2カップ、牛乳大さじ2を入れて混ぜ合わせる。別のボールに卵2個を割りほぐし、ツナ、パン粉と牛乳を混ぜ合わせたもの、残りのツナボールの材料を加えて混ぜ合わせ、手で20~24等分に丸める。フライパンにサラダ油大さじ2を入れて弱めの中火で熱し、ツナボールを入れて両面を2分ずつ焼いてバットなどに取り出す。
フライパンの汚れをさっと拭き、バター大さじ2を入れて弱火で熱する。ほうれん草を入れて2分ほど炒め、塩、こしょう各少々で味をととのえる。
鍋に水4カップを入れて強火にかけ、煮立ったら弱火にしてツナボールを入れ、7~8分煮る。一度火を止め、ルウを入れて混ぜながら溶かす。牛乳1カップを加えて再び強火にかけ、煮立ったら中火にしてさらに5分煮る。器に盛り、ほうれん草1/5~1/6量ずつを添え、粗びき黒こしょう適宜をふっていただく。
(1人分424kcal、塩分3.4g)

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