レシピをさがす

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. ベーコン巻きクリームシチュー

ベーコン巻きクリームシチュー

色とりどりの野菜をベーコンで巻いた見た目にも楽しいクリームシチュー。おもてなしにもぴったり。

料理:

撮影:

ベーコン巻きクリームシチュー
  • 熱量 338kcal(1人分)
  • 塩分 2.7g(1人分)

材料 (5~6人分)

  • ベーコン 15~18枚(約300g)
  • さやいんげん 100g
  • 小松菜 1/2わ(約200g)
  • にんじん 1本
  • 大根 1/2本
  • セロリ 1本
  • 牛乳 2カップ
  • ローリエ 1枚
  • 市販のクリームシチューのルウ 2~3皿分(50~60g)
  • こしょう

作り方

いんげんはへたと筋を取る。セロリは葉と筋を除き、にんじん、大根は皮をむき、それぞれ長さ6cm、1cm角の棒状に切る。
いんげん、小松菜はそれぞれ塩少々を入れた熱湯で色鮮やかになるまでゆで、水にとってざるに上げる。いんげんは半分に切り、小松菜は水けを絞って根を切り、1/15~1/18量ずつ長さ約6cmに折りたたむ。鍋ににんじん、大根とかぶるくらいの水を入れて強火にかけ、煮立ったら2分ゆで、ざるに上げる。
まな板にベーコンを1枚ずつ広げ、大根、にんじん、いんげん、小松菜、セロリをそれぞれ1/15~1/18量ずつのせて手前から巻き、巻き終わりの部分につま楊枝を刺して留める。鍋にベーコン巻き、ローリエ、水4カップを入れて強火にかけ、煮立ったら弱火にして10分煮る。
一度火を止め、ルウを入れて混ぜながら溶かす。牛乳を加えて再び強火にかけ、煮立ったら中火にしてさらに5分煮る。味をみて塩、こしょう各少々で味をととのえる。
(1人分338kcal、塩分2.7g)

レシピ掲載日:1999.11.2

レシピを探す

オレンジページnetのBESTおかず

サイト内検索

オレンジページの本

オレンジページ7/2号

オレンジページ7/2号

2017年6月17日発売

詳細・購入はこちら

おとなの健康Vol.3

おとなの健康Vol.3

2017年4月15日発売

詳細・購入はこちら

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

ジュニア料理選手権

広告大賞 発表

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!

オレンジ進行中(改)

32周年プレゼント