こんにちは!ゲストさん

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. さばのみそ煮

さばのみそ煮

(4)
さばのみそ煮
  • 熱量 276kcal(1人分)
  • 塩分 1.4g(1人分)

脂ののったさばをみそのこくをきかせて煮た、和食の定番。しょうがの風味がアクセント。

料理:

材料 (4人分)

  • さばの切り身 4切れ
  • ねぎ 2本
  • しょうが(親指大) 1かけ
  • 煮汁
  •  赤みそ 大さじ3~3と1/2
  •   1/3カップ
  •  砂糖 大さじ1~1と1/2

作り方

さばは皮目に2~3本切り目を入れる。しょうがは皮を厚めにむき(皮はとっておく)、せん切りにする。ボールに煮汁の材料と水1と1/3カップを入れ、みそが溶けるまで泡立て器で混ぜ合わせる。ねぎは長さ5cmに切る。
鍋に煮汁の2/3量としょうがの皮を入れ、さばを、皮目を上にして並べ入れる。火にかけ、煮立ったら弱めの中火にし、落としぶた(アルミホイルを鍋の口径に合わせて切り、中央に穴をあけたものを使っても)をして5~6分煮る。煮ている間に、ねぎを、よく熱したグリル(または魚焼き網)でこんがりと焼く。
落としぶたを取り、残りの煮汁を加えて中火にし、スプーンで煮汁を回しかけながら、煮汁がとろりとするまで4~5分煮る。器に盛ってしょうがをのせ、ねぎを添える。
(1人分276kcal、塩分1.4g)

今日作るレシピに決めたらクリック!

  • mixiチェック
これ作ってみて

レシピを探す

最近見たレシピ

オレンジページnetのBESTおかず

オレンジページの本

オレンジページ12/17号

オレンジページ12/17号

2016年12月2日発売

「焼きっぱなし」でも豪華だから。肉のごちそうは、オーブンまかせで!

オレンジページCooking 2017冬レシピ200

オレンジページCooking 2017冬レシピ200

2016年11月19日発売

部位別ベストメニュー&作り置き 大根・白菜使いきり!

イベント募集中

オレンジページのイベント&講座レポート

【参加者募集】クリスマスリース特別レッスン〈有料〉

【参加者募集】2016年 季節の手しごと「キムチ作り」イベント 〈有料〉

【参加者募集】時短で省エネ!スピード絶品レシピ料理教室〈ご招待〉

【参加者募集】陳建太郎さん直伝!冬のとっておきメニュー料理教室〈無料〉

和食料理教室

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

広告大賞 投票募集

ジュニア料理選手権

オレンジページサロンWEB byくらし予報

混ぜやすく、注ぎやすいボウル syunkon流の使い方

作ってそのまま食卓に! オレンジページスタイルのIH対応ミニシリーズで作るおすすめレシピ9

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!

きっぷのーと総選挙 投票はこちら