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主菜

鶏肉のカレー照り焼き

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更新日 2025/6/21

撮影 対馬一次

カレールウを使ってとろみと照りを出す簡単照り焼きチキン。カレーのスパイシーな香りが食欲をそそります。

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更新日 2025/6/21

  • 普通

  • 費用目安

    約390円

  • カロリー

    333kcal

  • 塩分

    1.5g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大庭 英子

料理家

      料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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      材料

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      4人分
      • 鶏もも肉(大)
        2
      • しし唐辛子
        12
      • 市販のカレールウ
        40g
      • 大さじ3
      • しょうゆ
        大さじ1/2
      • サラダ油
        大さじ1/2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        鶏肉に酒大さじ1、しょうゆ大さじ1/2をふって下味をつけ、そのまま10分おく。カレールウはおおまかに刻んで耐熱の器に入れ、水1/2カップを加える。ラップをして電子レンジで1~2分加熱し、よく混ぜてカレールウを溶かす。

      2. 2

        フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れて中火で熱し、しし唐辛子を入れて焼き色がつくまで炒め、取り出す。

      3. 3

        同じフライパンにサラダ油大さじ1/2を入れて中火で熱し、皮目を下にして鶏肉を入れ、両面を色よく焼く。酒大さじ2をふってふたをし、弱火にして10分ほど蒸し焼きにしてから、溶いたカレールウを回し入れ、とろみがつくまで2~3分煮る。食べやすく切り、しし唐辛子とともに皿に盛る。
        (1人分333kcal、塩分1.5g )

      レシピ掲載日 1999.4.17

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            大庭 英子

            料理家

                料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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                  今日の献立

                  主菜

                  レンチン蒸し鶏の香味油がけ

                  • 220kcal
                  副菜

                  ちぎりちくわのチーズコーンのせ

                  • 128kcal
                  副菜

                  オクラのめんつゆあえ

                  • 30kcal

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