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副菜

焼き油揚げのねぎおかかあえ

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更新日 2025/6/22

撮影 対馬一次

カリカリと香ばしく焼いた油揚げと、風味のよい春菊を合わせて。ねぎと削り節の香りもポイント。

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更新日 2025/6/22

  • かんたん

  • 費用目安

    約60円

  • カロリー

    137kcal

  • 塩分

    0.6g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大久保恵子

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      材料

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      2人分
      • 油揚げ
        2
      • 春菊の茎
        1/2わ分1/2わ分約100g相当
      • ねぎ
        1/3
      • 削り節
        11袋約5g相当
      • しょうゆ
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        春菊の茎は根元の堅い部分を切り落とし、長さ4~5cmに切る。油揚げは縦半分に切ってから幅1cmに切る。ねぎは縦に2~3本切り込みを入れて端から小口切りにし、水にさらして水けを絞る。

      2. 2

        フライパンに油揚げを入れて中火にかけ、菜箸で返しながらパリッとするまで焼く。春菊の茎を加えて混ぜながら炒め、少ししんなりとしたら器に盛る。ねぎと削り節を散らし、しょうゆ適宜をかけていただく。
        (1人分137kcal、塩分0.6g )

      レシピ掲載日 1999.2.2

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