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主菜

銀だらと大根の韓国風煮

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更新日 2025/6/22

銀だらと大根の韓国風煮
撮影 対馬一次

ピリッと辛くておいしい煮汁がしみた銀だらは、ほろほろとくずれるくらいの柔らかさ。

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更新日 2025/6/22

  • 普通

  • 25分

  • 費用目安

    約510円

  • カロリー

    478kcal

  • 塩分

    2.9g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

渡辺 あきこ

料理家

  • Instagram
  • Instagram

料理研究家。伝統的な日本料理や全国各地の郷土料理に造詣が深く、テレビや雑誌、イベントなどで活躍中。昔ながらの知恵を取り入れた、優しい味の家庭料理が人気。著書に『旅して見つけて、我が家の定番になった 地方ごはん』(講談社)など。

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材料

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2人分
  • 銀だらの切り身(約120 g )
    2切れ
  • 大根
    1/8
  • ねぎ
    1/2
  • 合わせ調味料

    • しょうゆ
      大さじ2
    • 大さじ2
    • ごま油
      大さじ1
    • 一味唐辛子
      小さじ1/5
    • にんにくのすりおろし
      1かけ分
  • ごま油
    大さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

  • 25
    1. 1

      大根は厚さ5mmの半月切りにする。ねぎは長さ4cmに切る。合わせ調味料を混ぜ合わせる。

    2. 2

      フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、大根、ねぎを入れて、両面にかるく焼き色がつくまで焼く。

    3. 3

      大根とねぎをフライパンの片側に寄せ、銀だらを並べ入れる。水1/4カップ、 合わせ調味料を入れて強火にする。 沸騰したらふたをして、中火で約15分煮て皿に盛る。
      (1人分478kcal、塩分2.9g)

    レシピ掲載日 1999.1.17

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          渡辺 あきこ

          料理家

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          料理研究家。伝統的な日本料理や全国各地の郷土料理に造詣が深く、テレビや雑誌、イベントなどで活躍中。昔ながらの知恵を取り入れた、優しい味の家庭料理が人気。著書に『旅して見つけて、我が家の定番になった 地方ごはん』(講談社)など。

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            主食

            とうもろこしのしょうゆバター炊き込みご飯

            • 396kcal
            副菜

            しし唐のきんぴら

              汁物

              なすのみそ汁

              • 39kcal

              オレンジページ 7/17号

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