銀だらと大根の韓国風煮
ピリッと辛くておいしい煮汁がしみた銀だらは、ほろほろとくずれるくらいの柔らかさ。
料理： 渡辺あきこ
撮影： 対馬一次
- 調理時間 分
- 熱量 478kcal（1人分）
- 塩分 2.9g（1人分）
材料 （2人分）
- 銀だらの切り身（約120 g ） 2切れ
- 大根 1/8本（約100g ）
- ねぎ 1/2本
- 合わせ調味料
- しょうゆ 大さじ2
- 酒 大さじ2
- ごま油 大さじ1
- 一味唐辛子 小さじ1/5
- にんにくのすりおろし 1かけ分
- ごま油
作り方
大根は厚さ5mmの半月切りにする。ねぎは長さ4cmに切る。合わせ調味料を混ぜ合わせる。
フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、大根、ねぎを入れて、両面にかるく焼き色がつくまで焼く。
大根とねぎをフライパンの片側に寄せ、銀だらを並べ入れる。水1/4カップ、 合わせ調味料を入れて強火にする。 沸騰したらふたをして、中火で約15分煮て皿に盛る。
（1人分478kcal、塩分2.9g）
（1人分478kcal、塩分2.9g）
レシピ掲載日：1999.1.17
