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銀だらと大根の韓国風煮

ピリッと辛くておいしい煮汁がしみた銀だらは、ほろほろとくずれるくらいの柔らかさ。

料理:

撮影:

銀だらと大根の韓国風煮
  • 調理時間 
  • 熱量 478kcal(1人分)
  • 塩分 2.9g(1人分)

材料 (2人分)

  • 銀だらの切り身(約120 g ) 2切れ
  • 大根 1/8本(約100g )
  • ねぎ 1/2本
  • 合わせ調味料
  •  しょうゆ 大さじ2
  •   大さじ2
  •  ごま油 大さじ1
  •  一味唐辛子 小さじ1/5
  •  にんにくのすりおろし 1かけ分
  • ごま油

作り方

大根は厚さ5mmの半月切りにする。ねぎは長さ4cmに切る。合わせ調味料を混ぜ合わせる。
フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、大根、ねぎを入れて、両面にかるく焼き色がつくまで焼く。
大根とねぎをフライパンの片側に寄せ、銀だらを並べ入れる。水1/4カップ、 合わせ調味料を入れて強火にする。 沸騰したらふたをして、中火で約15分煮て皿に盛る。
(1人分478kcal、塩分2.9g)

レシピ掲載日:1999.1.17

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