かぶの葉を刻んで炒め煮にします。じゃこを加えるだけでうまみが断然アップします。
料理: 福山秀子 撮影: 青山紀子
かぶの葉は粗みじんに切る。
フライパンにごま油大さじ1と1/2を熱し、かぶの葉を入れて強火で炒める。全体に油が回ったら、じゃこを加えて炒め合わせ、しょうゆ大さじ1と1/2、酒大さじ1をふり入れて、汁けがなくなるまで炒め煮にする。(1人分92kcal 塩分2.0g)
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