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じゃこの炒めもの

カルシウムたっぷりで栄養満点。お子さんには、唐辛子を抜いて作っても。

料理:

撮影:

じゃこの炒めもの
  • 調理時間 
  • 熱量 133kcal(1人分)
  • 塩分 3.9g(1人分)

材料 (4人分)

  • ちりめんじゃこ 100g
  • 万能ねぎ 1/2束
  • 赤唐辛子 2本(あれば1本を青唐辛子にして) 
  • 合わせ調味料
  •  にんにくのすりおろし 小さじ1/3
  •  しょうゆ 大さじ3
  •  砂糖 大さじ1
  •  粉唐辛子または一味唐辛子 小さじ1
  •  あれば中唐辛子※ 小さじ1/2
  • 白すりごま 大さじ1
  • ごま油
  • ※中唐辛子は、辛みの少ない赤唐辛子を粗くひいたもの。なければ、一味唐辛子を、量を加減して使っても。

作り方

万能ねぎは小口切りにする。赤唐辛子はへたと種を取り除き、粗みじんに切る。器に合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
フライパンにごま油大さじ1を入れて中火で熱し、ちりめんじゃこを加えて炒める。合わせ調味料を入れてひと混ぜし、赤唐辛子、万能ねぎを加えて全体を炒め、最後に白すりごまをふって混ぜる。
(1人分133kcal 、塩分3.9g)

レシピ掲載日:1998.5.2

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