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調理時間
熱量 25kcal（1人分）
塩分 0.7g（1人分）
大根、にんじんは皮をむき、一口大の乱切りにする。きゅうりは皮をところどころむいて縦半分に切り、種を取り除いて乱切りにする。漬け汁用のにんにくは薄切りにし、赤唐辛子はへたと種を取って小口切りにする。
鍋に漬け汁の材料を入れて中火にかけ、煮立ったら大根、にんじんを入れる。ふたたび煮立ったら漬け汁ごとボールにあけてさます。粗熱が取れたらきゅうりを加え、冷蔵庫で冷やす。
レシピ掲載日： 1998.11.17
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