副菜
油揚げとレタスのサラダ
更新日 2025/6/19
撮影 大井一範
レシピを作った人
加藤奈弥
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材料
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4人分
- 油揚げ2枚
- レタス1/4個
- ねぎ1/2本
ドレッシング
- しょうゆ小さじ2
- 酢小さじ2
- ごま油大さじ2
- 塩少々
作り方
調理
- 1
油揚げは、オーブントースター（または魚焼き用のグリル）に入れ、途中裏返しながら両面にこんがりと焼き色がつくまで焼く。粗熱が取れたら、長さ3～4cm、幅5mmに切る。
- 2
レタスは洗って水けをよくきり、一口大に切る。ねぎは長さ5cmに切って縦に切り目を入れて開き、しんを取り除いて、縦にごく細いせん切りにする。水にはなしてシャキッとさせ、ざるに上げて水けをしっかりときる（しらがねぎ）。ドレッシングを作る。器にしょうゆ、酢、塩を入れ、泡立て器で混ぜながら、ごま油を少しずつ加えていく。
- 3
ボールにレタス、油揚げ、しらがねぎを入れ、ドレッシングを加えて全体をあえる。
レシピ掲載日 1998.9.17
レビュー
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料理のきほん
325kcal
20分
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